Japanski markaðurinn setur gæðakröfur á heimsmælikvarða fyrir frostþurrkuð ber, þar á meðal strangar vísbendingar um ósnortinn ávöxt, bjartan lit, ilm varðveislu og frumuskemmdahlutfall. Þessi heimsóknarviðskiptavinur er japanskt fyrirtæki sem sérhæfir sig í hágæða snarli og wagashi hráefnum og útvegar hágæða staðbundnar stórmarkaðir vörur að hluta fluttar út til Suður-Kóreu og Suðaustur-Asíu. Þeir hyggjast byggja nýja frystiþurrkunarlínu fyrir berja til vinnslu á jarðarberjum og sítruskvoða. Fullkomið lögun ávaxta og mjög lágt frumuskemmdahlutfall er krafist á meðan forðast skal gríðarlega sundurliðaðar gallaðar vörur.
Tæknimenn viðskiptavina komu með japönsk staðlað jarðarberjahráefni og framkvæmdu fullkomnar frystþurrkunarsýni á staðnum. Prófaða einingin er með sjálfstæðu lofttæmistillingarkerfi fyrir sléttar lofttæmisskipti í skrefum í stað þess að draga strax niður í mikið lofttæmi. Fínstillt hægfara sublimation snið vernda viðkvæmar þunnveggaðar berjafrumur og draga úr vélrænni skaða af völdum ískristalla án þess að fórna of mikilli framleiðsluhagkvæmni.
Eftir fulla frostþurrkunarlotu voru sýni metin sameiginlega. Frostþurrkuð jarðarber héldu ósnortnu ávaxtaformi með litlum sundrungu, skærrauðum lit og vel varðveittum náttúrulegum jarðarberjailmi. Tæknimenn viðskiptavina gerðu ítarlegt mat sem náði yfir útlit, skörpu og ástand frumna í þversniði og gáfu jákvæð viðbrögð um alhliða sýnisgæði. Mjög fágað hólf og grindur ásamt vel hönnuðum leiðslum án hreinlætislausra horna styðja auðveld þrif og hraðvirkt framleiðsluskipti á milli mismunandi berjategunda og koma í veg fyrir krossbragðsmengun.
Heildarhönnun er í samræmi við JIS staðla og kröfur um matvælavinnslubúnað sem gefin eru út af japanska heilbrigðis-, vinnu- og velferðarráðuneytinu. Ítarlegar tæknilegar og viðskiptalegar umræður voru haldnar um uppsetningu búnaðar, afhendingartíma, umbúðir erlendis og sjófrakt, gangsetningu á staðnum og fullkomna tækniafhendingu. Bráðabirgðaskipulag verkstæðis var afhent í samræmi við aðstæður viðskiptavina. Frekari tæknileg betrumbót verður framkvæmd til að ýta undir framkvæmd verkefnisins og styðja viðskiptavininn við að framleiða hágæða frostþurrkuð ber í japönskum stíl.
