Allir snertihlutar, þ.mt þurrkunarhólf, efnisbakkar og innri leiðslur í frystiþurrku matvælavinnslu, nota ryðfrítt stál úr matvæla-gráðu og 304 ryðfrítt stál er almennt efni fyrir allar frostþurrkunarvélar sem notaðar eru fyrir ávexti, kjöt, vatnsafurðir og krydd.
Venjulegur iðnaðarfrystiþurrkur, sérstaklega fyrir frostþurrkun matvæla, notar fágað 304 ryðfrítt stál án dauðhreinsunarhorna, þannig að ávaxtakvoða, kjötleifar og kryddduft er hægt að skola að fullu eftir hverja frysti-þurrkunarlotu.
Bekk--frystiþurrkur fyrir matvælarannsóknir notar einnig 304 ryðfrítt stál snertiflötur, forðast ryð og málmmengun við vinnslu á súrum ávöxtum, súrsuðum kjötsneiðum og sýrðum jurtaseyðum.
304 ryðfríu stáli tómarúmfrystiþurrkur þolir daglega vatnshreinsun og reglubundna sótthreinsun við háan-hita, engin skaðleg efnisútfelling við langtíma-samfellda frystingu-þurrkun og frostþurrkunarframleiðslu.
Lág-gæða kolefnisstál eða ó-matargæða frostþurrkari mun oxast og ryðga eftir að hafa komist í snertingu við ávaxtasýru, lýsi og jurtakrydd ilmkjarnaolíur, sem veldur matvælaöryggisáhættu fyrir fullunnar frystar-þurrkaðar vörur.
Allir frystiþurrkarar og iðnaðar frostþurrkari fyrir vinnslu matvælahráefna samþykkja að fullu matvæla-öruggt 304 ryðfrítt stál fyrir íhluti í snertingu við efni, uppfyllir alþjóðlega hreinlætis- og öryggisstaðla matvælavinnslu.
