Djúpsteikingartæki geta skapað öryggishættu við notkun. Eftirfarandi eru helstu verklagsreglur fyrir djúpsteikingar:
Undirbúningur: Áður en þú notar djúpsteikingarvélina skaltu ganga úr skugga um að rafmagnsklóin sé tryggilega sett í innstunguna, að hitaeiningin sé rétt staðsett og að stjórnborðið virki rétt.
Bæta við olíu: Hellið í viðeigandi magn af olíu; ekki bæta við of miklu eða of litlu. Almennt er best að bæta við olíu á milli lágmarks og hámarks olíumagns á djúpsteikingarpottinum. Farðu ekki yfir hámarks olíumagn til að koma í veg fyrir slys.
Upphitun: Kveiktu á djúpsteikingarpottinum og stilltu hitastillinn á viðeigandi hitastig, venjulega á milli 180 og 190 gráður á Celsíus. Athugið vandlega við upphitun til að koma í veg fyrir að olían ofhitni og kvikni í.
Undirbúningur hráefnis: Undirbúðu hráefnin sem á að steikja, tryggðu að þau séu þurr og skorin í viðeigandi stærðir. Þetta tryggir betri áferð og kemur í veg fyrir að raki skvettist í steikingu.
Steiking: Setjið tilbúið hráefni rólega í djúpsteikingarpottinn og gætið þess að ofhlaða ekki of miklum mat í einu. Á meðan á steikingu stendur skaltu athuga reglulega hvort maturinn sé orðinn gullinbrúnn. Ef það er að skipta of hægt um lit skaltu hækka steikingarhitann; ef það er að skipta um lit of fljótt skaltu lækka hitastigið.
Olían tæmd: Eftir steikingu skaltu nota göt með skeið til að fjarlægja matinn og tæma umfram olíu af. Helltu síðan olíunni úr steikingarpottinum, þurrkaðu hana hreina eða geymdu hana í mataríláti til endurnotkunar.
Slökkt á og geymt: Eftir notkun á steikingarpottinum skaltu slökkva á henni og leyfa henni að kólna í smá stund áður en hún er hreinsuð og geymd. Við þrif skal gæta þess að hella ekki vatni í steikingarpottinn til að forðast skammhlaup og tæringu.
