Hver tegund af Freeze þurrkara er búin sjálfstæðu stillanlegu lofttæmdælukerfi. Þessi kjarnahluti ákveður heildarvirkni þurrkunarþurrkunar á öllu Freeze-þurrkunarferlinu og lengd frostþurrkunarferils.
Lítill-stærð bekkur-efri frystiþurrkari notar þröngt vinnuþrýstingssvið 10Pa–30Pa, sem passar fullkomlega við viðkvæma hráefnis frostþurrkun eins og þunn rósablómteblöð og ofur-þunnar ginsengsneiðar.
Meðalstór og stór iðnaðar frostþurrkari stækkar stillanlegt vinnuþrýstingssvið upp í 10Pa–133Pa, hentugur fyrir mikið-magn þykkt hráefni Frost-þurrkun, þar með talið sjávarfangsbita og þétta gæludýrakjötteninga.
Þegar innri lofttæmiþrýstingi tómarúmsfrystiþurrkara er stjórnað við lægstu 10Pa viðmiðunarmörkin, hraðar sublimation hraði efnis ískristalla á réttan hátt, sem styttir hæfilega heildarfryst-þurrkunartíma frostþurrkans.
Of lágur lofttæmiþrýstingur mun hækka orkunotkun á klukkutíma fresti fyrir alla frostþurrkunarvélina. Framleiðsluaðilar þurfa að stilla nákvæmar tómarúmsbreytur í samræmi við hráefnisþykkt og innra vatnsinnihald til að halda jafnvægi á skilvirkni og orkukostnaði.
Þykkir sjávarfangsblokkir og mikið magn gæludýrafóðurs hráefnis krefjast hærri forstilltra vinnuþrýstings inni í iðnaðarfrystiþurrkara, sem kemur í veg fyrir ójafna innri frostþurrkun í þykku föstu hráefni.
Takmarkandi lofttæmistuðull lítill Bekk-ofurfrystiþurrkara getur náð stöðugum 10Pa, á meðan extra-stór iðnaðar frostþurrkari heldur stöðugu takmarkandi lofttæmi við 15Pa til að aðlaga langa-tíma samfellda fjöldaframleiðslu í frostþurrkun-.
Óviðeigandi uppsetning á tómarúmsbreytum inni í hvaða frostþurrkara sem er mun valda óafturkræfum göllum í fulluninni vöru eftir frostþurrkun, þar með talið hráefnisrýrnun, yfirborðslitun og ófullkomna innri þurrkun.
